以下是一種簡(jiǎn)單的做法：

　　材料：

　　- 豬肝：200克

　　- 青椒：1個(gè)

　　- 姜：適量

　　- 蒜：適量

　　- 料酒：適量

　　- 生抽：適量

　　- 鹽：適量

　　- 糖：適量

　　- 胡椒粉：適量

　　- 油：適量

　　步驟：

　　1. 豬肝洗凈，切成薄片，用料酒、鹽、糖、胡椒粉腌制10分鐘。

　　2. 青椒洗凈，去除籽和蒂，切成小塊。姜和蒜切末備用。

　　3. 鍋中倒入適量油，將腌好的豬肝翻炒至變色后撈出備用。

　　4. 加入姜蒜末，煸炒出香味后加入青椒，翻炒一分鐘。

　　5. 加入一勺生抽，繼續(xù)翻炒幾下。

　　6. 最后加入炒好的豬肝，加鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

　　溫馨提示：

　　- 豬肝不要過(guò)度腌制，否則會(huì)變得太咸。

　　- 豬肝炒熟后不要過(guò)度翻炒，否則會(huì)變得過(guò)于干硬。

　　- 如果想要更加口感鮮嫩的豬肝，可以加入一些淀粉攪拌均勻后再炒。