甜薯（地瓜）烤好吃又軟的秘訣是：選擇新鮮的地瓜，盡量選擇大小相近的地瓜，切割的大小也要均勻；在烤之前，將地瓜用清水***清洗干凈，然后在表面涂上一層橄欖油或植物油，以保持潮濕和增加口感；最后烤箱預熱200度，把地瓜放到烤盤上，烤制時間一般在40~50分鐘，視地瓜大小和烤箱溫度而定，烤制期間可以翻面，使烤制更均勻。