茄子搭配以下菜品可以味美色艷：1. 麻婆茄子：辣味十足，將茄子和豆腐結合，口感豐富。2. 茄子炸醬面：茄子和面條相伴，搭配濃郁的炸醬汁，美味可口。3. 烤茄子沙拉：將烤制的茄子搭配配菜，加入油醋汁，健康美味。4. 烤茄子配巴馬干酪：西式風味，將茄子烤制后放入巴馬干酪中，營養豐富。5. 紫茄子糖醋小黃瓜：顏色鮮艷，美味可口，將茄子和小黃瓜一同制作，營養健康。