青菜炒牛肉可以根據個人口味和偏好調整，以下是一種常見的做法：

　　材料：

　　- 牛肉：適量

　　- 青菜（如菠菜、小白菜、油菜等）：適量

　　- 大蒜：3瓣

　　- 姜：適量

　　- 醬油：適量

　　- 料酒：適量

　　- 鹽：適量

　　- 胡椒粉：適量

　　- 食用油：適量

　　步驟：

　　1. 將牛肉切成薄片，用少量醬油、料酒腌制10-15分鐘。

　　2. 青菜洗凈，切成適當大小。

　　3. 大蒜切末，姜切片備用。

　　4. 熱鍋加入適量食用油，將腌制好的牛肉煸炒至變色。

　　5. 加入姜和大蒜炒香。

　　6. 將青菜加入鍋中翻炒均勻，加入適量的鹽和胡椒粉調味。

　　7. 繼續翻炒至青菜變軟熟，即可關火。

　　溫馨提示：

　　- 牛肉煸炒時，火候不要太大，以免過熟變硬。

　　- 青菜炒制時時間不宜過長，保持其色澤和口感。

　　- 可根據個人口味添加適量的辣椒或其他調料增加風味。