做蘿卜排骨湯時(shí)，通常不需要去掉蘿卜的表皮。蘿卜的皮含有一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)也能增加湯的口感和顏色。如果你希望湯的口感更加細(xì)膩，可以留下去皮；如果你對(duì)蘿卜的皮感到不舒服或希望湯看起來(lái)更清澈，可以去掉表皮。
1.紅蘿卜炒雞蛋：這倆搭配簡(jiǎn)直絕了！紅蘿卜吸飽了排骨的湯汁，變得軟糯香甜，排骨也因?yàn)榧t蘿卜的加入，少了些油膩感。3.紅蘿卜炒木耳：這組合清新又爽口。紅蘿卜脆脆的，木耳滑溜溜的，口感層次特別豐富。
