要做好吃的羊排，可以遵循以下步驟：

　　1. 準(zhǔn)備工作：購(gòu)買新鮮的羊排。如果可能的話，選用帶有適當(dāng)脂肪的瘦肉，這樣會(huì)更加美味。將羊排從冰箱中取出，讓其回到室溫，這樣會(huì)更容易煮熟。

　　2. 腌制：可以選擇在烹飪前腌制羊排，這樣可以增加其味道和嫩度。可以用鹽、黑胡椒、大蒜、迷迭香等調(diào)料腌制羊排約30分鐘。

　　3. 高溫煎煮：在烹飪前預(yù)熱煎鍋，加入一些橄欖油或黃油。當(dāng)鍋熱時(shí)，將羊排放入鍋中，每一面煎制2-3分鐘，直到兩面呈金黃色。這樣可以鎖住肉汁，使羊排更加嫩滑。

　　4. 烤箱烹飪：將煎煮過(guò)的羊排放入預(yù)熱好的烤箱中，以180℃烤制10-15分鐘，或者根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)決定烤制時(shí)間。這個(gè)時(shí)間可以使得羊排達(dá)到中等煮熟程度。

　　5. 休息和調(diào)味：將烤好的羊排取出，放在鋪有錫紙的盤子上，用錫紙將其包裹住，靜置5分鐘左右。這樣可以讓羊排保持嫩滑，并使其內(nèi)部的汁液重新分布。在休息期間，可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整鹽和胡椒的味道。

　　6. 享用：將羊排切片，并配以自己喜歡的蔬菜、土豆或醬汁等，即可享用美味的羊排。

　　煎制和烤制時(shí)間會(huì)因羊排的大小和個(gè)人口味而有所不同，可以根據(jù)自己的喜好和經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行調(diào)整。