牛排骨湯的經典做法是使用牛骨和牛排骨作為基礎材料，其余的配料可以根據個人口味來選擇。以下是一些常見的牛排骨湯配料：

　　1. 牛骨和牛排骨：提供濃郁的牛肉味道和骨髓的營養。

　　2. 洋蔥：為湯增添香味和甜味。

　　3. 胡蘿卜：增加湯的甜味和營養。

　　4. 西芹：提供清爽的口感和一定的香味。

　　5. 姜片：增加湯的風味并幫助消化。

　　6. 大蒜：增添湯的香氣和味道。

　　7. 香菜或蔥花：用于裝飾，并增加湯的香味。

　　8. 鹽和胡椒粉：用來調味。

　　你還可以根據個人喜好添加其他配料，如豆腐、粉絲、木耳、蓮藕等，以增加湯的豐富度和口感。