要讓香菜保存時間最長，可以考慮以下方法：

　　1. 水洗法：將切好的香菜放入一個容器中，加入一些清水，然后用保鮮膜封住容器。這樣可以保持香菜的濕度，延長保存時間。

　　2. 冰水浸泡法：將香菜放入冷水中浸泡一段時間，然后用吸水紙將多余的水分擦干，再用保鮮袋裝好放入冰箱冷藏。這樣能夠有效保持香菜的新鮮度。

　　3. 真空包裝法：把香菜放入真空袋中，用真空包裝機抽取空氣，然后密封袋口。這樣可以減少香菜與空氣接觸，延緩氧化過程，延長保存時間。

　　4. 冷凍法：將香菜切碎或整枝放入密封袋中，放入冰箱冷凍室中保存。冷凍能夠有效地保持香菜的新鮮度，但可能會影響口感，適合用于烹飪食材。

　　無論選擇哪種保存方法，都要確保香菜保存前干燥和清潔，避免受損或霉變。盡量避免將香菜與其他散發強烈氣味的食物放在一起，以免相互影響。