新鮮洋蔥的保存方法有多種，以下是一些常見且有效的保存方法：

　　 一、常溫保存法

　　1. 放置環境：選擇通風陰涼處，避免陽光直射和潮濕環境。可以將洋蔥放入竹籃或紙袋中，保持透氣性。

　　2. 懸掛保存：利用絲襪或網袋將洋蔥懸掛起來，這樣既能保持通風，又能避免洋蔥相互擠壓造成損傷。絲襪懸吊保存法的具體操作是：先于絲襪尾端（腳趾處）打個小結，將洋蔥一顆一顆放入，每放一顆就打一個結，再把整串掛在通風陰涼處。

　　3. 避免混放：洋蔥不宜與馬鈴薯等易釋放水汽的食材放在一起，以免洋蔥受潮發霉。

　　 二、冷藏保存法

　　1. 預處理：先將洋蔥外面的臟皮剝掉，用廚房紙隨意包裹住（別太緊，給洋蔥一點呼吸的空間），然后放入保鮮袋中，但不要密封袋口。

　　2. 冷藏條件：將處理好的洋蔥放入冰箱冷藏室，注意溫度不宜過低，以免洋蔥凍傷。冷藏保存的洋蔥可以保持半個月以上的新鮮度。

　　 三、特殊保存法

　　1. 地窖儲存：如果條件允許，可以將洋蔥放入地窖中儲存。地窖溫度恒定、濕度適宜且避光避風，是儲存洋蔥的理想環境。通過這種方法儲存半年是沒有問題的。

　　2. 蘋果抑制發芽：將洋蔥和蘋果放在一起儲存，蘋果釋放的乙烯氣體可以抑制洋蔥的發芽。

　　3. 切碎泡紅酒：將洋蔥切碎后泡在紅酒中儲存，這種方法可以保持幾個月的時間，且隨吃隨取非常方便。但這種方法更適合用于制作特定菜肴或醬料。

　　四、注意事項

　　1. 避免潮濕：洋蔥害怕悶熱和潮濕環境，因此儲存時要保持干燥通風。

　　2. 及時處理：如果發現洋蔥有變軟、發霉或發芽的跡象，應立即處理掉，以免影響其他洋蔥的儲存。

　　3. 分類儲存：不同品種的洋蔥可能具有不同的儲存特性，因此按照品種分類儲存。

　　新鮮洋蔥的保存方法多種多樣，可以根據實際情況選擇適合自己的保存方法。無論選擇哪種方法，都要注意保持干燥通風、避免潮濕和擠壓，以確保洋蔥的新鮮度和品質。