五花肉馬鈴薯可以制作成多種美味佳肴，以下是其中兩種推薦的做法：

　　做法一：五花肉燉土豆

　　1. 將五花肉用清水泡15分鐘，撈出瀝干水分后切塊。倒入料酒、老抽和淀粉腌制15分鐘。

　　2. 辣椒和蒜切碎，小香蔥切碎，土豆去皮切塊并泡水五分鐘，然后撈出瀝干水分。

　　3. 鍋燒熱放入少許油，倒入五花肉翻炒一下，再倒入辣椒和蒜炒香。

　　4. 加水中火燉五分鐘，繼續(xù)倒入土豆小火再燉15分鐘。

　　5. 加鹽調(diào)味，收汁后即可出鍋裝盤，撒些香蔥即食。

　　做法二：五花肉燒土豆

　　1. 將帶皮五花肉洗凈，切成方塊；土豆洗凈，去皮，切成滾刀塊。

　　2. 炒鍋加熱后倒入半鍋油燒至六七成熱，放入土豆塊炸至表面呈金黃色，撈起控油。

　　3. 鍋中留少許油加熱，放入帶皮五花肉塊翻炒至肉色變白，加入醬油和糖翻炒，使肉塊均勻沾裹醬汁，然后加料酒、蔥段和姜片，加水至與肉面平，用大火燒開(kāi)后改用小火燉煮至八成熟時(shí)加鹽調(diào)味。

　　4. 揀出蔥段和姜片，加入土豆塊，用小火將五花肉和土豆燒至熟爛即可出鍋。

　　這兩種做法都能讓五花肉和馬鈴薯的味道相互融合，口感豐富。你可以根據(jù)自己的口味和喜好選擇適合的烹飪方法。