白菜是一種蔬菜，在食品安全方面需要特別注意。白菜是一種容易腐敗的食材，如果剩菜放置時間過長，就會發生細菌滋生和繁殖，從而導致食物中毒。長時間放置的剩菜很可能變質，會產生異味和不良口感，且營養價值也會大幅下降。為了避免食物中毒和保證食材的新鮮和營養價值，建議不要吃剩的白菜，盡量在短時間內食用完。