
即食海參腥味重主要是因為它在加工過程中沒有經(jīng)過***的清洗處理和較長時間的浸泡,使海參的內(nèi)臟和泥沙殘留在其中,這些物質(zhì)會導(dǎo)致海參的腥味。海參的存儲和運輸條件也可能影響其口感和味道,如果保存不當(dāng)或者貯存時間過長,也會影響即食海參的品質(zhì)。建議選擇質(zhì)量好、生產(chǎn)規(guī)范、口感好的即食海參產(chǎn)品,同時在食用前應(yīng)進行充分清洗和煮煮烹調(diào),去除異味,提高食用體驗。

1.基礎(chǔ)處理別馬虎泡好的海參得先“洗個澡”——用流動清水沖掉表面雜質(zhì),尤其是內(nèi)壁的泥沙和殘留的筋膜。要是海參個頭大,可以縱向剖開成兩半,這樣更容易入味。這樣海參既保留彈性,又吸飽了湯汁的鮮味。
