以下是一些做五花肉時可以嘗試的方法，使其不那么膩：

　　1. 切薄：盡量將五花肉切成薄片，這樣可以減少脂肪的攝入量。

　　2. 去油：在煮或烤五花肉之前，將多余的脂肪切掉或擦掉。

　　3. 配酸：可以使用檸檬或其他酸味食材來配合食用，酸味可以中和脂肪的油膩感。

　　4. 烤烤：將五花肉切成小塊，用烤箱或烤架烤，可以減少油膩感。

　　5. 調味：在烹飪過程中加入一些辛香料，如姜、蔥、蒜、八角等，可以增加味道，減少油膩感。

　　6. 多蔬菜搭配：搭配蔬菜一起烹飪，可以增加膳食纖維，減少脂肪的影響。