
橙面包餃子的做法:
材料:
1.橙皮
2.面包片
3.雞肉末
4.鹽、胡椒粉、料酒、醬油、蔥姜蒜、味精適量
做法:
1.將面包片切成小塊,用水泡軟,撈出來擠干水分備用。
2.將雞肉末放入碗中,加入鹽、胡椒粉、料酒、醬油、蔥姜蒜、味精,攪拌均勻腌制一會兒。
3.將橙皮切成小丁,放入雞肉末中混合。
4.將腌制好的雞肉末拌入面包片中,攪拌均勻成餡。
5.制作餃子皮,將餡料包入餃子中,蒸熟后即可食用。
小貼士:
1.橙皮可以提供一定的香氣和口感,但不要放太多。
2.面包片一定要擠干水分,否則容易破裂。
3.雞肉末可以用豬肉、牛肉代替,根據(jù)個人口味選擇。
4.餃子皮可以用現(xiàn)成的包子皮或者自己做,選擇自己更加喜歡的方式。

1.選肉是關(guān)鍵別圖便宜買純瘦肉多的五花,得挑肥瘦相間、層次分明的,最好帶點(diǎn)雪花紋理。肥肉能燉出油潤感,瘦肉吸飽湯汁才不柴。肉遇熱收縮,血水鎖在里頭,燉出來腥還柴。撈出來用溫水沖,別用涼水激,不然肉質(zhì)變硬,怎么燉都軟不了。
