燒蘿卜焯水是為了去除蘿卜中的雜質、異味和苦味，同時也可以使蘿卜更加鮮嫩口感。在焯水的過程中，熱水會使蘿卜細胞壁松軟，有利于食物中的營養物質更好地被人體吸收。焯水是烹調蘿卜的必要步驟。
紅蘿卜含有的淀粉酶能分解食物中的淀粉，減輕胃腸負擔；蓮藕中的鞣質具有收斂作用，可緩解腹瀉，同時其膳食纖維能促進腸道蠕動，預防便秘。
發布時間：2023-05-15 06:03:16
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