材料：

　　墨魚(yú)半只、花生適量、蓮子適量、排骨適量、姜片適量、蔥段適量、料酒適量、鹽適量、清水適量

　　步驟：

　　1. 墨魚(yú)洗凈，切成小塊備用。

　　2. 排骨洗凈，焯水去血水備用。

　　3. 蓮子和花生洗凈，放入開(kāi)水中焯水備用。

　　4. 用鍋熱油，加入姜片、蔥段煸炒出香味。

　　5. 加入排骨，煸炒至表面變色。

　　6. 加入適量料酒、清水，大火煮開(kāi)，撇去浮沫。

　　7. 倒入焯好水的蓮子、花生和切好的墨魚(yú)。

　　8. 小火燉煮1-2小時(shí)，直至湯汁濃稠，肉爛骨軟。

　　9. 加入適量鹽調(diào)味即可。