炒雞蛋海參做法：

　　材料：

　　雞蛋2個

　　海參適量

　　姜蒜適量

　　鹽適量

　　生抽適量

　　料酒適量

　　油適量

　　蔥花適量

　　做法：

　　1.備好材料，準備雞蛋2個，海參適量，姜蒜適量，鹽適量，生抽適量，料酒適量，油適量，蔥花適量。

　　2.雞蛋打散，加入鹽和料酒攪勻備用。

　　3.海參浸泡約3小時，并反復清洗至無黑膜，切成小塊備用。

　　4.熱鍋冷油，熱油后加入姜蒜爆香。

　　5.加入海參翻炒，加入適量的鹽、生抽調味。

　　6.炒至海參出水，加入雞蛋液，邊倒邊炒均勻。

　　7.炒至雞蛋熟透，撒上蔥花即可。

　　美味的雞蛋炒海參就做好啦！注意海參要事先泡發清洗干凈，烹制時火力不要過大，以免煮糊。