1. 首先將速凍牛排從冰箱中取出，放置室溫下解凍30分鐘至1小時左右，這樣煎出來的牛排口感更好。

　　2. 在牛排兩面涂上橄欖油或菜籽油，撒上適量的鹽和黑胡椒，可以依個人口味加入其他調味料。

　　3. 熱鍋涼油，將鍋燒至七成熱，放入牛排，煎兩面各2-3分鐘，煎的時間可以根據個人口感和肉質決定，煎至喜歡的程度即可。

　　4. 煎好后將牛排取出，放在盤子中，靜置1-2分鐘，讓汁液均勻分布，口感更加鮮美。

　　5. 可以搭配生菜、土豆泥、玉米等配菜食用，也可以另外配上蘑菇汁、黑胡椒汁等牛排醬料，讓口感更加豐富。

　　注意事項：

　　1. 煎牛排時要保持鍋底干燥，避免油濺出來。

　　2. 煎牛排時火候不要太大，否則容易糊掉。

　　3. 煎牛排時不要翻動太多次，否則影響口感和美觀。