以下是原味牛肉的煮法：

　　材料：

　　- 原味牛肉 500克

　　- 生姜 2-3 片

　　- 蒜 2 瓣

　　- 料酒 1 湯匙

　　- 鹽 1/2 茶匙

　　- 水 適量

　　步驟：

　　1. 將原味牛肉切成薄片，放入碗中加入料酒、鹽腌制片刻。

　　2. 鍋中倒入適量水，加入生姜片和蒜瓣，煮開。

　　3. 將腌制好的牛肉片放入鍋中，用筷子撥散，讓其均勻分散。

　　4. 煮至肉變色，大約 1 到 2 分鐘，撈出備用。

　　5. 另起鍋倒入適量油，將煮好的牛肉片放入鍋中翻炒，加入鹽調味即可。

　　如果想要切了不散，可以使用以下技巧：

　　1. 將牛肉片放入碗中腌制片刻，加入淀粉或雞蛋液混合均勻，讓其均勻沾上。

　　2. 煮水時加入少許油，煮牛肉時用中火煮至肉變色，不要煮過久。

　　3. 煮好的牛肉片撈出后，直接放入冷水中漂一下，讓其保持形狀。

　　4. 翻炒時火力要快，同時用鍋鏟輕輕翻動，不要過度攪拌，以免牛肉片散開。