材料：
鯪魚一條，油麥菜適量，豆豉適量，蒜末適量，生姜適量，生抽適量，鹽適量，糖適量，料酒適量，油適量，水淀粉適量。
做法：
1.鯪魚去掉內臟和鱗，切成塊狀備用。
2.油麥菜摘去老葉，洗凈后切成段，備用。
3.香菜切碎備用。
4.豆豉用水泡軟。
5.蒜末，生姜末分別切碎備用。
6.鍋中加適量油，放入蒜末和生姜末煸炒出香味。
7.加入豆豉煸炒均勻。
8.加入切好的鯪魚塊，煸炒至鯪魚全身變白。
9.加入適量的水，加入生抽、鹽、糖、料酒拌勻，煮沸后改大火燜煮約5分鐘。
10.加入油麥菜，燜煮約2分鐘。
11.加適量的水淀粉勾芡，關火。
12.撒上香菜碎，即可食用。
豆豉鯪魚油麥菜是一道美味的家常菜，下面是其炒制方法：食材：豆豉鯪魚罐頭、油麥菜、大蒜、鹽、蠔油（可選）步驟：1.把油麥菜洗凈切成段，大蒜切末備用。這樣一道美味的豆豉鯪魚油麥菜就炒好了，希望你喜歡！
