鮮蘑炒洋蔥是一道非常簡單易做的菜式，下面是具體的做法：

　　材料：

　　鮮蘑菇，洋蔥，蒜，生抽，鹽，糖，油

　　步驟：

　　1.準備材料：將鮮蘑切成片，洋蔥切成絲，蒜切成末備用。

　　2.熱鍋涼油，放入洋蔥煸炒至微黃色。

　　3.加入蘑菇繼續翻炒，加入少許生抽，適量鹽、糖，調味即可。

　　4.最后加入蒜末翻炒幾下即可出鍋。

　　小技巧：

　　1.煸炒洋蔥時不要煸炒過久，否則容易燒焦，并影響口感。

　　2.蘑菇會出水，建議不要加太多鹽，否則蘑菇會變得很咸。

　　3.可以根據個人口味加入適量的胡椒或者其他調味料。

　　4.如果想要口感更加香脆，可以在煸炒前將洋蔥絲泡在冰水中15分鐘，這樣可以提高洋蔥的脆度。