魷魚皮是由膠質和硬化的蛋白質組成的，它們的組織非常堅硬，對消化道有一定的刺激性和難以消化。魷魚皮的質地也會影響魷魚的口感和食用體驗。在烹調魷魚時，通常會將其剝去皮肉后再進行處理。
1.泡發處理：干魷魚需提前用冷水浸泡12小時以上，中途換水2-3次去除鹽分和雜質，確保徹底軟化。2.餡料調制：將魷魚丁與韭菜、胡蘿卜、香菇等時令蔬菜混合，按1:2比例搭配。蒸熟后趁熱食用，魷魚彈牙、韭菜清香，搭配一碗小米粥更顯鮮美。
發布時間：2023-04-11 23:12:18
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