面粉和糯米粉一起發酵可以用于制作一些面點或者發酵食品，例如酸奶面包、餃子皮、發酵米糕等等。

　　以下是制作餃子皮的步驟：

　　材料：

　　- 面粉 200克

　　- 糯米粉 100克

　　- 溫水 適量

　　步驟：

　　1. 將面粉和糯米粉混合在一起，倒入一個大碗中。

　　2. 逐漸加入溫水，同時攪拌成一個面團。

　　3. 將面團放到一個干凈的碗中，用保鮮膜或濕布蓋住，放到一個溫暖的地方進行發酵，發酵時間為1-2小時。

　　4. 發酵好的面團取出，揉成一個光滑的面團，再分割成適當大小的小塊。

　　5. 取一塊小面團，放在桌面上，用搟面杖搟成薄皮即可。

　　注意事項：

　　- 發酵的時間要視溫度而定，太冷的話可以放到溫水里進行發酵。

　　- 發酵好的面團可以用保鮮膜或濕布蓋住，放到冰箱冷藏，可以保存1-2天。

　　- 搟皮時可以在桌面上撒一些面粉，以防皮粘在桌面上。