煎鱈魚(yú)的步驟：

　　1.先在鱈魚(yú)兩面撒上一些鹽和黑胡椒，放置5-10分鐘，讓鹽和胡椒融入魚(yú)肉中。

　　2.取一平底鍋，加入適量的油，燒至中高溫度。

　　3.將鱈魚(yú)放入鍋中，讓魚(yú)肉與鍋底充分觸碰，直至底部呈現(xiàn)金黃色。

　　4.翻轉(zhuǎn)鱈魚(yú)，重復(fù)上述步驟，直至兩面都呈現(xiàn)金黃色。

　　5.將煎好的鱈魚(yú)取出，擱置5分鐘左右食用。

　　注意事項(xiàng)：

　　1.鱈魚(yú)煎的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，過(guò)度煎炸會(huì)損害魚(yú)肉的質(zhì)感。

　　2.煎鱈魚(yú)時(shí)不宜翻動(dòng)過(guò)多，以免魚(yú)肉散開(kāi)或破裂。

　　3.如果喜歡更加入味的口感，可以在煎鱈魚(yú)之前加入蒜末、姜末等調(diào)料煮沸后，再將鱈魚(yú)放入腌漬20-30分鐘再行煎炸。