裙帶菜越煮越老是因?yàn)樗胸S富的膠質(zhì)和纖維素，這些物質(zhì)難以被破壞，所以它在烹飪過(guò)程中很難變軟。此外，裙帶菜的成分中還含有一種叫做藻膠的物質(zhì)，這種物質(zhì)會(huì)在高溫下結(jié)晶，導(dǎo)致裙帶菜更加堅(jiān)硬和嚼勁十足。要使裙帶菜變得嫩滑，可以在烹飪前先用淡鹽水浸泡一段時(shí)間，也可以在烹飪過(guò)程中加入一些醋或蘇打粉等堿性物質(zhì)。
發(fā)布時(shí)間：2023-03-15 12:57:41
聯(lián)系電話：0379-66778816 / 微信號(hào)：shuisutang
版權(quán)所有：洛陽(yáng)奘靈實(shí)業(yè)有限公司m.sunriderhk.cn
特別提示：本頁(yè)面信息來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)綜合，僅供參考學(xué)習(xí)，文圖內(nèi)容不代表商品或服務(wù)的宣傳、承諾。
