干魚皮發(fā)泡是為了讓魚皮更加松軟，更容易烹調(diào)。下面是干魚皮發(fā)泡的做法和竅門：材料：干魚皮蘇打粉或小蘇打步驟：1. 將干魚皮用清水洗凈，放入容器中。2. 在另一個(gè)容器中加入適量的蘇打粉或小蘇打，加入少量的水，攪拌成糊狀物。3. 將糊狀物倒入容器中的魚皮上，用手輕輕揉搓魚皮，使其吸收足夠的發(fā)泡劑。4. 等待15-20分鐘，讓發(fā)泡劑充分發(fā)揮作用，魚皮變得松軟有彈性。5. 用清水將魚皮洗凈，使其不帶有任何發(fā)泡劑的味道。竅門：1. 不要用太多的發(fā)泡劑，否則會(huì)影響魚皮的口感和味道。2. 用小蘇打的量可以少一些，因?yàn)樗忍K打粉更容易溶解。
而肉粽子的肉怎么腌制有竅門嗎?一般肉粽子中的肉都選用豬肉，當(dāng)然五花肉是很不錯(cuò)的也是首選哦，在包肉粽子之前要將肉進(jìn)行腌制，怎么腌制就成為關(guān)鍵問(wèn)題。
泡的做法竅門)
