食材：板栗、淮山、玉米、紅蘿卜、排骨。調料：生姜片、鹽、料酒、清水。做法：1.將排骨洗凈，放入開水中焯水，撈出備用。2.板栗、淮山、玉米、紅蘿卜分別去皮洗凈，切成適當大小。3.將鍋中放入適量清水，將焯水后的排骨放入水中煮沸去腥，再將切好的板栗、淮山、玉米、紅蘿卜、生姜片和適量的料酒放入鍋中。4.將火調至中小火，煮至湯汁濃稠，加入適量的鹽調味即可。小貼士：1.焯水除腥可以避免排骨煮湯時有腥味。2.在煮湯的過程中可以根據個人口味適量加入香菜，提升湯的香氣。