香菇可以搭配很多不同的菜品，以下是幾種建議：1. 香菇肉餡：將香菇和豬肉一起絞碎做成餡料，包成餃子，口感香濃味美。2. 香菇菠菜：將香菇和菠菜一起炒或蒸，可以給餃子增添一份清新的口感。3. 香菇蔥花：將香菇和蔥花一起炒制，可以給餃子增添一份清香的味道。4. 香菇豆腐：將香菇和豆腐一起煮或炒，可以使口感更為豐富，又有營養。綜上所述，香菇可以與多種菜品一起搭配，讓您的餃子口感更加美味。