金針菇可以和很多蔬菜一起涼拌，以下是幾種常見的搭配:1. 金針菇+胡蘿卜+黃瓜：這種搭配顏色鮮艷，口感爽脆，非常適合夏天的涼拌。2. 金針菇+豆芽菜+紫甘藍：這種搭配不僅顏色美麗，而且富含營養。3. 金針菇+木耳+海帶絲：這種搭配非常適合吃素的人們食用，還可以增加身體的纖維素和礦物質。4. 金針菇+蓮藕+芹菜：這種搭配可以幫助促進腸胃消化，同時還有降血脂的作用。5. 金針菇+酸菜+蔥花：這種搭配口感酸爽，非常適合在炎熱的夏天消暑解暑。
主治食欲減退，少氣乏力。香菇素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營養食品。而香菇能增強細胞免疫力，提高人體抗病能力，預防流行性感冒等。有些孩子不喜歡香菇的氣味味道，所以不好好吃香菇。將做好的豆腐肉餡釀在香菇中，將香菇整齊的碼在盤子中。
