要煮出膠的紅棗銀耳湯，可以按照以下步驟進(jìn)行：

　　材料：

　　- 紅棗：適量

　　- 銀耳：適量

　　- 冰糖：適量

　　步驟：

　　1. 將銀耳泡發(fā)至軟化后，然后撕成小塊備用。

　　2. 紅棗用清水洗凈，泡發(fā)至軟化后去除核。

　　3. 把泡軟的銀耳和紅棗放入燉盅中（如果沒有燉盅，可以使用煮鍋代替）。

　　4. 加入適量的清水，水量要稍微多一些，一般可以蓋過食材。

　　5. 加入適量的冰糖，根據(jù)個(gè)人口味可適量增減。

　　6. 將燉盅放入蒸鍋中，用慢火蒸煮2-3小時(shí)，直至紅棗和銀耳煮爛，湯汁粘稠。

　　7. 翻動(dòng)一下燉盅，觀察紅棗銀耳的狀態(tài)，如果還不夠膠狀，可以繼續(xù)蒸煮一段時(shí)間。

　　8. 等紅棗銀耳煮爛膠化后，關(guān)火即可。

　　溫馨提示：

　　- 煮紅棗銀耳湯時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味加入其他配料，如桂圓、蓮子等，增加口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　- 紅棗和銀耳的比例可以根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行調(diào)整。

　　- 當(dāng)紅棗和銀耳都煮爛后，可以將湯汁倒出來單獨(dú)食用，也可以將紅棗和銀耳一起食用。