甲魚是一種肉質鮮美的水產食材，下面是一種簡單的家常做法來燒甲魚。

　　材料：

　　- 1只甲魚

　　- 適量姜片

　　- 適量蔥段

　　- 適量料酒

　　- 適量鹽

　　- 適量老抽

　　- 適量生抽

　　- 適量白胡椒粉

　　- 適量雞精

　　- 適量清水

　　- 適量香菜（裝飾用）

　　做法：

　　1. 將甲魚洗凈，剁成塊狀備用。

　　2. 熱鍋加入少許油，放入姜片和蔥段炒香。

　　3. 將甲魚塊放入鍋中煎至兩面金黃。

　　4. 加入適量的料酒，煮至酒香揮發。

　　5. 加入適量的清水，足夠蓋過甲魚塊。

　　6. 加入適量的鹽、老抽、生抽和白胡椒粉，攪拌均勻。

　　7. 蓋上鍋蓋，用中小火燉煮約30分鐘，直到甲魚肉變軟爛。

　　8. 撒入適量的雞精，再煮幾分鐘。

　　9. 裝盤前，撒上適量的香菜進行裝飾即可。

　　這是一種簡單的燒甲魚的家常做法，你可以根據自己的口味調整調料的使用量和煮的時間。希望對你有幫助！