海蜇的咸味主要來自于其體內的高濃度鹽分。海蜇生活在咸水中，而且它們的身體結構能夠調節鹽分濃度，使其體內鹽分濃度高于周圍環境。當海蜇被采摘后，其體內的鹽分并沒有得到排泄，因此在食用海蜇時會感覺到咸味。在烹調過程中，為了增加海蜇的口感和保鮮效果，有時會在海蜇中加入一些鹽。所以海蜇的咸味主要是由于其體內的高鹽分濃度和烹調方法造成的。