要做好吃的啤酒燒牛肉，有幾個(gè)竅門可以參考：

　　1. 選用好的牛肉：選擇帶有一定肥紋的牛肉塊，如腿肉或肩肉，這樣燉煮時(shí)會(huì)更加鮮嫩可口。

　　2. 腌制入味：在燉煮之前，可以將牛肉塊用腌料腌制一段時(shí)間，使其入味。常見(jiàn)的腌料有鹽、黑胡椒、大蒜、生姜等。

　　3. 充分炒煮：在牛肉塊燉煮前，先用高溫煎炒一下，使其外表金黃，鎖住肉汁。可以提高牛肉的鮮香味。

　　4. 使用啤酒：啤酒是燒菜的重要調(diào)味料，可以使肉質(zhì)更加鮮嫩，口感更加豐富。適量加入啤酒，覆蓋牛肉塊即可。

　　5. 加入香料：可以根據(jù)個(gè)人口味加入一些香料，如八角、香葉、小茴香等，增添獨(dú)特的香氣和口感。

　　6. 耐心燉煮：啤酒燒牛肉一般需要慢燉煮至牛肉變得酥爛，這需要一定的耐心和時(shí)間。可以選擇用壓力鍋或慢燉鍋燉煮，更加方便。

　　7. 調(diào)味適口：最后根據(jù)個(gè)人口味適量加入鹽、糖、醬油等調(diào)味料調(diào)整口感和味道，使其更加美味。

　　希望以上竅門能幫助到您做出美味的啤酒燒牛肉！