銀耳湯在熬制過程中可能會變得黃色，銀耳中的膠質(zhì)溶解在水中導(dǎo)致的。一般情況下，黃色的銀耳湯是可以食用的，不會影響其營養(yǎng)價值和口感。如果湯變得非常黃或產(chǎn)生異常氣味，可能是由于銀耳有問題或湯中有其他不良成分，建議停止食用。在煮銀耳湯之前選擇新鮮、無異味的銀耳，并確保使用干凈的水和合適的煮制方法。
1.看保存環(huán)境：要是過夜的銀耳湯是放在冰箱冷藏室里保存的，那一般還能吃。冰箱冷藏室溫度低，能抑制細菌等微生物的生長繁殖，能較好地保持銀耳湯的品質(zhì)。
