紅棗桂圓銀耳湯的功效是滋補血液、養顏美容、補腎益氣、養心安神。它適合于氣血不足、面色蒼白、經常疲勞、失眠心悸、脾胃虛弱等人群食用。紅棗桂圓銀耳湯不會上火，但如果個人體質偏熱，可以減少紅棗和桂圓的使用量，以免引發火氣。如有疑慮，建議咨詢醫生或中醫師的意見。