要燉生牛肉，可以使用以下材料：

　　1. 生牛肉：選擇適合燉的部位，如牛尾、肩胛、腱子肉等，并切成塊狀。

　　2. 蔬菜：可選擇洋蔥、胡蘿卜、土豆、蘑菇等，切成塊狀。

　　3. 調料：大蔥、姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、香葉等用于增加風味。

　　4. 醬料：可以使用料酒、生抽、老抽、鹽、糖、雞精等來調味。

　　5. 清湯或高湯：可以用鮮湯或者肉骨湯，用來燉煮牛肉和蔬菜。

　　注意：以上材料可以根據個人口味和喜好進行調整，如可以加入豆瓣醬、番茄醬等增加口感。