要炒好吃的青椒炒豬肝，以下是一個簡單的步驟：

　　1. 準備材料：青椒、豬肝、蔥姜蒜等。

　　2. 將豬肝洗凈，在準備時間中將其切片或切成細絲狀備用。

　　3. 青椒洗凈，去除籽和內部白色部分，切成均勻的絲。

　　4. 蔥姜蒜切末備用。

　　5. 熱鍋倒入適量油，加入蔥姜蒜爆炒出香味。

　　6. 加入豬肝快炒，注意火候不要過久，以免豬肝過熟變硬。

　　7. 加入青椒繼續快炒，保持青椒的脆爽口感。

　　8. 加入適量鹽、生抽、料酒等調味料，根據個人口味調整。

　　9. 翻炒均勻后即可出鍋，食用時可以撒上一些蔥花或者香菜作為裝飾。

　　以上就是青椒炒豬肝的簡單步驟，你可以根據個人口味進行調整，加入適量的調料和調味料。