新鮮牛肉可以用多種方法烹飪，以下是幾種常見的做法：

　　1. 烤牛排：將牛排用鹽和黑胡椒粉腌制一段時間，然后用烤箱或烤架烤至所需的熟度。可以根據個人口味添加調味汁或蔬菜。

　　2. 炒牛肉：將牛肉切成薄片，用醬油、姜蒜粉、料酒等腌制片刻。然后在高溫下快速翻炒，直到牛肉變色，最后加入蔬菜和調味料繼續炒制。

　　3. 紅燒牛肉：將牛肉切塊，用油炒至兩面變色，然后加入蔥姜蒜炒香。倒入適量的料酒、醬油和水，加入調味料（如冰糖、八角等）后煮沸。然后轉入壓力鍋或燉鍋慢慢燉煮，直到牛肉變得酥爛。

　　4. 涮牛肉：將牛肉切成薄片，可以根據個人口味選擇蘸料。在燒熱的鍋中將牛肉片快速涮煮，然后沾蘸蘸料食用。

　　無論哪種方法，為了保持牛肉的鮮嫩口感，烹飪時間不宜過長，避免過度煮熟。根據個人口味可以添加適量的調味料和蔬菜來提升口感和營養。