洋蔥涼拌的關鍵是要使其味道鮮美并保持脆嫩的口感。下面是一種簡單又好吃的洋蔥涼拌做法：

　　材料:

　　- 1個中等大小的洋蔥

　　- 1茶勺食鹽

　　- 1茶勺白糖

　　- 2湯勺白醋

　　- 2湯勺生抽

　　- 適量的香菜或者蔥花（可選）

　　步驟:

　　1. 將洋蔥切成薄片。你可以切成同樣大小的圓片，也可以切成細絲，根據個人喜好選擇。

　　2. 在一個大碗里，加入食鹽和白糖。將洋蔥片放入碗中，輕輕攪拌均勻，讓鹽和糖充分融入洋蔥中。腌制15-20分鐘，使洋蔥變得更加脆嫩。

　　3. 在另一個碗中，混合白醋和生抽。你也可以根據個人口味添加適量的辣椒油或者麻油增加風味。

　　4. 將腌制好的洋蔥片瀝干水分，放入調味汁中，輕輕拌勻。

　　5. 如果你喜歡，可以撒上一些香菜或者蔥花進行裝飾。

　　6. 將拌好的洋蔥涼拌放入冰箱冷藏一段時間，以增加風味。這樣做還可以更好地保持洋蔥的脆嫩口感。

　　7. 在食用前，取出洋蔥涼拌，輕輕再次拌勻即可享用。

　　溫馨提示：如果你不喜歡洋蔥的辛辣味道，可以在腌制之前將洋蔥放入滾水中焯水一下，再腌制。這樣能使洋蔥的味道更加甜美。