新榛子在口感上可能會有一些苦味的原因主要有以下幾個可能性：

　　1. 自然因素：榛子本身可能含有一些天然的苦味物質，這取決于榛子生長的環境和品種的不同。

　　2. 存放時間較長：如果榛子存放時間較長，可能會因為氧化而產生苦味。

　　3. 食用方式：有些人可能直接吃榛子的果肉，而果肉中含有一定的皮層，在咀嚼的過程中接觸到皮層可能會感覺苦味。

　　4. 加工過程：榛子在加工過程中可能經歷不同的處理，有些榛子可能會烤焦或經過高溫處理，這些處理過程可能會導致一些苦味物質的產生。

　　榛子的苦味可能是由于榛子本身的特性、存放時間、食用方式以及加工過程等多個因素綜合影響的結果。不同品種和不同加工方式的榛子可能會有不同的口感，個人的口味偏好也可能會對苦味的感知產生影響。