紫米是一種具有很高營養價值的食物，可以通過以下方法制作好吃又營養的紫米：

　　1. 清洗：將紫米放入清水中浸泡一段時間，然后用冷水沖洗至水清。

　　2. 煮熟：將清洗好的紫米放入電飯煲或燉盅中，加入適量的清水，按照正常的煮飯程序煮熟。

　　3. 搭配食材：煮熟的紫米可以搭配各種食材，如水果、堅果、豆類等，增加口感與營養。

　　4. 調味：可以根據個人口味添加適量的鹽或糖，也可以嘗試添加一些香料如肉桂粉、姜粉等，增加風味。

　　5. 烹飪方法：除了煮熟之外，紫米還可以用來做粥、糕點、飯團等，增加多樣性與趣味性。

　　6. 注意烹飪時間：紫米的烹飪時間相對較長，需要充分煮熟才能保證口感和營養。

　　7. 合理搭配：紫米屬于富含纖維素的食物，搭配一些富含蛋白質和脂肪的食材，如魚類、瘦肉、蔬菜等，可以使餐食更加均衡。

　　做好吃又營養的紫米，關鍵在于科學烹飪、合理搭配食材，并注意健康飲食的原則。