小白菜是一種蔬菜，可以通過(guò)以下幾種方式儲(chǔ)存到冬天食用：

　　1. 晾曬儲(chǔ)存：將小白菜晾曬至葉片干燥，然后將其掛起儲(chǔ)存。這種方法適合氣候干燥的地區(qū)，需要注意避免陽(yáng)光直射和潮濕。

　　2. 拔根儲(chǔ)存：將小白菜從地里拔起，清洗干凈，保留根部，然后將其掛起儲(chǔ)存。這種方法適用于小白菜生長(zhǎng)期較長(zhǎng)的品種，需要注意保持通風(fēng)和干燥。

　　3. 沙埋儲(chǔ)存：將小白菜切去根部和外葉，清洗干凈后放入陰涼通風(fēng)的地窖或儲(chǔ)藏室中，用干砂土或泥土將其覆蓋儲(chǔ)存。這種方法適用于氣溫較低的地區(qū)，能有效保持菜葉的新鮮度。

　　4. 酸菜儲(chǔ)存：將小白菜腌制成酸菜，可食用時(shí)間更長(zhǎng)。首先將小白菜切成合適大小的塊狀，加入適量的鹽和其他調(diào)料，攪拌均勻后放入密封容器中，放置在陰涼通風(fēng)處?kù)o置發(fā)酵。這種方法需要注意衛(wèi)生，保證容器和操作工具的清潔。

　　需要注意，無(wú)論使用哪種儲(chǔ)存方式，都要確保蔬菜表面干燥、儲(chǔ)存環(huán)境通風(fēng)干燥，避免受到陽(yáng)光直射和潮濕環(huán)境，以保持其新鮮度和口感。