炒小蝦米可以嘗試以下方法，以保持其新鮮和美味：

　　1. 準(zhǔn)備工作：將新鮮小蝦米洗凈，瀝干水分備用；切一些蔥姜蒜末，準(zhǔn)備一些辣椒或其它調(diào)味料，可根據(jù)個(gè)人喜好選擇。

　　2. 炒鍋燒熱后加入適量的油，稍微多一些，待油熱后加入蔥姜蒜末炒出香味。

　　3. 接著將小蝦米加入鍋中翻炒，直到變得微黃色。

　　4. 加入調(diào)味料，如鹽、醬油、料酒、白胡椒粉等，根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)配，炒勻均勻。

　　5. 翻炒至小蝦米變得微焦，顏色呈金黃色即可關(guān)火。

　　6. 出鍋前可以加入一些香菜或蔥花進(jìn)行裝飾，增添顏色和口感。

　　溫馨提示：炒小蝦米時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免過(guò)度炒煮導(dǎo)致變硬。建議選擇新鮮的小蝦米，其口感更加鮮美。