要讓豬肝做出嫩滑的口感，可以按照以下方法處理：

　　1. 將豬肝切成薄片或者小塊。前提是要確保豬肝是新鮮的，沒有任何異味。

　　2. 接下來，用清水浸泡豬肝片，加入一些食鹽，浸泡20-30分鐘。這樣有助于去除豬肝中的異味，并且可以提高豬肝的嫩滑度。

　　3. 撈出豬肝片，用清水沖洗干凈，去除浸泡時的鹽分和雜質。

　　4. 可以使用淀粉或者牛奶來腌制豬肝片。在一個容器中，加入適量的淀粉或者牛奶，將豬肝片放入其中，腌制30分鐘左右。這樣可以增加豬肝的嫩滑度。

　　5. 如果想要更好的效果，可以在腌制前加入一些料酒或者檸檬汁。這樣可以去腥，提高口感。

　　6. 在烹飪的時候，火候要掌握好。豬肝片煮沸后，立即撈出，不要過度煮熟，以免導致豬肝變硬。

　　7. 可以根據個人口味將豬肝片與面條或者其他配料一起炒熟或者煮熟，制作成豬肝面。