要調好吃的白菜餡餃子，可以考慮以下幾個要點：

　　1. 制作白菜餡：將新鮮白菜切碎，撒一些鹽，腌制片刻，然后擠出多余的水分，保持餡料的干燥。可以用碗將白菜餡攪拌均勻，并加入調味料，如鹽、胡椒粉、生姜、蒜末等，提升餡料的味道。

　　2. 加入適量的肉類：為了增加餡料的口感和味道，可以加入一些肉類，如豬肉末或豬肉碎。肉類和白菜的搭配會增添豐富的味道。

　　3. 添加香料和調味料：可以加入適量的醬油、香油、料酒等來調味，增添風味。可以根據個人口味加入一些辣椒粉、花椒粉等調味料，增強餡料的辛辣味道。

　　4. 攪拌均勻：將餡料倒入一個大碗中，用力攪拌均勻，使調味料和餡料充分融合。攪拌過程中，可以嘗嘗餡料的味道，根據個人口味適量添加調味料。

　　5. 冷藏一段時間：為了讓餡料更加入味，可以將調好的餡料放入冰箱冷藏一段時間，讓味道充分滲透。是將餡料冷藏2-3小時，這樣可以增加餃子的口感和風味。

　　以上是一些調制白菜餡餃子的方法，可以根據個人口味進行微調，嘗試不同的配方和調味料，找到最適合自己口味的獨特白菜餡餃子。