下面是一種簡單的速凍蕓豆的做法，可以嘗試一下：
材料：
- 速凍蕓豆
- 蒜末
- 姜末
- 生抽
- 鹽
- 雞精
- 植物油
步驟：
1. 將速凍蕓豆放入開水中焯水，煮至變色后立即取出，用冷水沖洗。
2. 熱鍋冷油，加入蒜末和姜末炒香。
3. 加入速凍蕓豆翻炒均勻。
4. 加入適量的生抽，鹽和雞精，繼續翻炒均勻。
5. 炒至蕓豆熟透且入味后即可出鍋。
可以根據個人口味調整配料的用量，如喜歡辣味可以加入適量的辣椒粉或辣椒醬增加口感。
土豆削皮切滾刀塊，別切太小，燉煮時容易碎；蕓豆掐頭去尾，撕掉兩側的筋，掰成5厘米左右的段。3.下菜翻炒先把蕓豆倒進去，大火翻炒個2分鐘。蕓豆一定要炒到表皮微微發皺，這樣燉的時候更容易入味，而且能去掉生豆的澀味。
