牛肉和雞肉兩者的消化難度差不多，都是高蛋白食物，但是一些人可能會因?yàn)閭�人體質(zhì)或消化系統(tǒng)原因而更容易消化其中的一種肉類。瘦肉更容易消化，所以雞胸肉比雞腿肉更容易消化，而牛里脊比牛肉腩更易消化。但個人消化能力因素的影響更大，因此應(yīng)該根據(jù)自己的體質(zhì)和口感來選擇。
雞肉炒土豆，一道家常而又不失美味的菜肴，其關(guān)鍵在于掌握火候與調(diào)味。沿鍋邊淋入少量清水，蓋上鍋蓋，小火燜煮幾分鐘，讓雞肉與土豆的味道充分融合。待湯汁略微收干，撒上蔥花增香，一盤香氣撲鼻、色澤誘人的雞肉炒土豆便大功告成了。
