大蒜在生長過程中，經過了不同的生長階段，其中包括生長、分蘗、形成鱗莖等。在鱗莖形成的過程中，大蒜逐漸變紅，這是由于鱗莖內部的色素成分發生了變化所致。大蒜在生長過程中需要充足的陽光和水分，充足的養分供給也會促進大蒜的生長和發育，從而使大蒜長得更加鮮艷。