回民煨牛肉是一道傳統(tǒng)的清真菜肴，做法如下：

　　所需材料：

　　牛肉500克，洋蔥1個，姜片適量，花椒適量，八角適量，料酒適量，鹽適量，糖適量，生抽適量，老抽適量，清水適量。

　　制作步驟：

　　1.牛肉切塊，洋蔥切塊備用。

　　2.熱水下鍋，放入牛肉焯水至變色后撈出備用。

　　3.鍋中加入油，放入洋蔥、姜片、花椒、八角煸炒至香味出來。

　　4.放入焯過水的牛肉，加適量的料酒煸炒一下。

　　5.加入適量的鹽、糖、生抽、老抽，翻炒均勻。

　　6.倒入適量的清水，煮開后轉(zhuǎn)小火燉1-2小時，直至牛肉變得入味、軟爛。

　　7.最后收汁，出鍋即可。

　　食用提示：

　　1.燉制時間要長，牛肉才能變得軟嫩入味。

　　2.可根據(jù)個人口味增加或減少調(diào)味料的用量。

　　3.煨牛肉的時候，可以加入一些土豆、胡蘿卜等蔬菜一起燉，營養(yǎng)更豐富。