清洗八爪魚的方法：

　　1. 先將八爪魚沖洗干凈，切掉頭和魚骨，取出內臟。

　　2. 用刀切開腕部，取出魷魚骨。

　　3. 將八爪魚放入開水中焯水一下，撈出放入冷水中浸泡5分鐘。

　　4. 撈出后去掉表面的薄膜，將魷魚切成段或切成環狀，即可進行下一步的烹飪。

　　清煮八爪魚的做法：

　　1. 在鍋中加入適量清水，加入姜片和蔥段并燒開。

　　2. 加入清洗好的八爪魚，煮至魷魚變色即可。

　　3. 撈出八爪魚，可以沾醬油或調料食用。

　　八爪魚也可以油炸、烤制或紅燒等多種方式烹飪，口感也各有不同。